Tempura de légumes, houmous, tapenade d’olives noires,
falafels, melon de saison & légumes croquants.
Servie avec pain, beurre, fruits frais, crème ciboulette…
Végétarien
Jambon Serrano 16 mois, coppa, chorizo, bresaola, Comté, St Nectaire & fromage de chèvre. Servie avec pain, beurre, cornichons, raisins…
Crevettes panées au panko, tartare de thon mariné au coriandre, gingembre et zestes de citron vert, guacamole aromatisé au wazabi, sauce aigre-douce, samoussa, sashimi de saumon mariné. Servie avec pain, beurre, graines de sésame, sauce soja
Servi avec pain, beurre & cornichons
Sauce aigre douce
Végétarien
Croûtons à l’ail
Végétarien
Toasts
Végétarien
Crème ciboulette
Végétarien
Natchos épicés
Végétarien
Sauce aigre douce épicée
Tomates noires de Crimée, pesto de basilic frais
Salade, haricots verts, tomates, tataki de thon mariné,
anchois, olives, poivrons, œuf dur & vinaigrette
Recette Locale
Salade, poulet cuit à basse température, anchois, tomates, œuf dur, croûtons et sauce Caesar
Salade, tomates, melon, jambon cru, œuf dur, mozzarella di bufala & vinaigrette
Melon, tomates, quinoa, feta, coriandre,
pesto de menthe fraîche
Servi en pot Mason
Végétarien
Viande Charolaise préparée (tomates séchées, ail, huile d’olive, parmesan, basilic...), frites & salade
Frites & salade
Copeaux de parmesan, pesto de basilic frais, tomates cerises, frites & salade
Mousse d’avocat, perles de yuzu, frites (Assaisonnement : soja, gingembre, coriandre, graines de sésame dorées)
Voir l'ardoise
Tranches de thon marinées, sauce soja, miel, gingembre, guacamole, graines de sésame dorées, coriandre, perles de yuzu. Servi avec frites ou salade
Cuite en basse température, riz basmati et légumes
Poulpes confits et snakés, riz basmati et ratatouille
Bun’s frais, steak haché Charolais 150 grs, herbes fraîches, oignons caramélisés, tomates séchées, cheddar, roquette, pistou
Bun’s frais, steak haché Charolais 150 grs, herbes fraîches,
oignons caramélisés, tomates séchées, cheddar, roquette,
pistou
XL Version double steak
Red bun’s, steak haché Charolais 150 grs, cheddar, tomates séchées, pousses d’épinards
Red bun’s, steak haché Charolais 150 grs, cheddar,
tomates séchées, pousses d’épinards
XL Version double steak
Filet de poulet cuit basse température, mariné sauce sweet chili (miel, paprika, gingembre) accompagné de pommes grenailles confites et d’une julienne de tomates séchées
Cuisson lente à basse température, servi avec pommes de terre grenaille rissolées au romarin
Servie avec frites & salade, sauce au choix : Poivre, béarnaise ou beurre maître d’hôtel
Selon arrivage de notre mareyeur
Vin blanc, ail, persil, échalotes
Sans gluten
Crème, vin blanc, ail, persil, échalotes
Sans gluten
Poulet mariné, tomates confites, pignons de pin, pesto & copeaux de parmesan
Tomate, anchois, câpres, olives noires
Tomate, fromage, jambon, champignons
Tomate, mozzarella di bufala, bleu, chèvre, gorgonzola
Végétarien
Tomate, fromage, mozzarella di bufala, tomates cerises,
mesclun & pistou
Végétarien
Tomate, fromage, chorizo, viande hachée, merguez, champignons & oignons
Tomate, mozzarella, mascarpone, après cuisson : tomates cerises, jambon cru, parmesan, roquette, crème de balsamique
Crème, fromage, mozzarella, roquette, jambon cru, huile et copeaux de truffe
Sans gluten
1 Expresso ou thé servi avec 1 baby tropézienne, 1 mini mousse chocolat & 1 mini pâtisserie du moment
Sablé amande, croustillant chocolat blanc, confit passion & ananas, mousse de mangue, zeste de citron vert
Confit de menthe & citron vert, croustillant de sucre roux, crémeux citron vert avec rhum brun
Pâte sablée, crème d’amande, fruits de saison frais, mousse bavaroise vanille et coulis de fruits de saison
Pâte sablée cœur caramel beurre demi-sel, pop corn et arachides, mousse de chocolat noir 64%
2 boules
Glace vanille, chocolat chaud & crème en neige
Glace chocolat ou café, chocolat ou café chaud & crème en neige
3 Boules
Glaces vanille, fraise et chocolat, banane fruit, chocolat chaud & crème en neige
Glaces vanille, fraise et chocolat, banane fruit, chocolat chaud & crème en neige
Glace yaourt, cerises amarena, amandes effilées, coulis de fruits rouges, crème en neige
Sorbet fraise, glace framboise, morceaux de fraises et framboises, coulis de fruits rouges, crème en neige
2 boules
Citron & Vodka
Glace choco cookies, glace rhum raisin & rhum brun
Glace menthe chocolat & Get
Parfums au choix : Vanille, fraise, café, chocolat, rhum raisin, framboise, citron, coco, pistache, caramel
Chocolat chaud, coulis de fruits rouges ou crème en neige
Fruit de la passion, ananas, citron vert
Fraise, pomme, orange
Concombre, menthe, pomme, citron vert
Tempura de légumes, houmous, tapenade d’olives noires, falafels, melon de saison
& légumes croquants. Servie avec pain, beurre, fruits frais, crème ciboulette…
Végétarien
Jambon Serrano 16 mois, coppa, chorizo, bresaola, Comté, St Nectaire & fromage de chèvre. Servie avec pain, beurre, cornichons, raisins…
Crevettes panées au panko, tartare de thon mariné au coriandre, gingembre, zestes de citron vert, guacamole aromatisé au wazabi, sauce aigre-douce, samoussa, sashimi de saumon mariné. Servie avec pain, beurre, graines de sésame, sauce soja
Servi avec pain, beurre & cornichons
Végétarien
Recette locale
Végétarien
Végétarien
Végétarien
Végétarien
Suppl. Sirop 0.20 €
Orange ou soda
Cassis, framboise, mûre, pêche
Cassis, framboise, mûre, pêche
Bière sans alcool
Voir l’ardoise
Rhum Havana club 6cl, sucre roux, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Rhum Havana club 6cl, citron vert, sucre de canne
Rhum Blanc 2cl, Rhum Ambré 2cl, Cointreau 2cl, citron vert, sucre de canne, sirop d’orgeat
Rhum blanc 3cl, Rhum ambré 3cl, jus d’ananas, lait de coco
Vodka 4cl, crème de pêche, crème de framboise, jus d’orange, jus de cranberry, glace
Téquila 4cl, Cointreau 2cl, citron vert, sucre de canne
Cachaça 6cl, citron vert, sucre de canne, sucre roux
Vodka 4cl, liqueur de café 2cl, sirop de canne, 1 expresso
Apérol, Prosecco, eau gazeuse
Tourbillon exotique au jus d’orange, parfums mangue, fruits de la passion, papaye & kiwi
Expédition sauvage au jus d’orange, goûts kiwi, banane, pomme verte & aloé vera
Jus d’ananas, cascade de saveurs fraise, framboise, grenadine & pêche blanche
Citron vert, menthe fraîche, cassonade & eau gazeuse
4 Cl
4 Cl
4 Cl
Rouge, rosé, blanc
Rouge, rosé, blanc
Rouge, rosé, blanc
Rouge, rosé, blanc
Rosé
Rosé
Blanc
Rouge Millésime 2019
Blanc Millésime 2020
Rosé Millésime 2021/22
Tonic, agrumes
Fraise, framboise, citron, menthe, orange, cassis, banane, kiwi...
Orange, fraise, pamplemousse, abricot, ananas, pomme, tomate
Orange 20 cl ou Citron 10 cl
Whisky Irlandais 2cl, sucre, café chaud, crème en neige
5 cl